식은 커피 맛 보존하면서 따뜻하게 데우는 최적의 방법

안녕하세요~ 살림팁을 적어보는 옥주부다이어리입니다.

오늘은 드립커피를 내려놓고 갑자기 공기가 좋아져서 문을 열고 청소기를 돌렸지 뭐예요. 그리고 컵을보니 완전히 식은 커피가 저를 부르고 있더라구요ㅠ..

이럴 때 싱겁게 뜨거운 물을 부어 드시거나 전자레인지에 돌리면 정말 쓴 맛이 느껴져서 다 버린 적이 있지 않나요?

오늘은 제가 주로 애용하는 커피의 맛을 최대로 유지하면서 따뜻하게 데우는 방법에 대해서 공유해 보려고요!

⊙ 이럴 때 최적의 방법은 바로 중탕 방식 (간접 가열) 입니다.

먼저 냄비에 물을 넣고 약불에서 따뜻하게 데워주는건데요. 물이 끓지 않게 약불로 천천히 데우는 것이 중요해요. 끓이지 않고 물 온도를 60~70℃로 유지하세요. .
시간이 없으시면 저처럼 커피 포트로 간단하게 물을 끓여 부어줘도 됩니다.

식은커피를내열용기에담고,냄비안에넣어중탕으로서서히데운다.식은커피를내열용기에담아냄비안에넣고,물에의해서서히데워지도록합니다.급격한온도변화가없으니커피맛이그대로유지돼요.

커피 온도가 60~70℃ 정도 되면 꺼내면 되지만 온도계가 없다면 이런 도자기 컵이 뜨끈해 질 때 꺼내주면 됩니다. 커피 온도가 너무 높으면 쓴맛이 강해질 수 있으므로, 적당히 따뜻해졌을 때 꺼내세요.

커피 온도가 적당한지 확인하려면 손으로 컵을 만졌을 때 따뜻한 정도가 적당합니다.

⊙ TIP

중탕 방식은 커피의 맛을 최대한 보존하며, 지나치게 가열하여 커피의 쓴맛이나 향이 변하지 않도록 도와줍니다.

정말 쓴맛도 안나고 변함없이 데워진 따뜻한 커피랍니다! 커피 맛을 최대한 보존하면서 따뜻하게 데우는 방법이니까 앞으로는 전자레인지에 돌리지 말고 이렇게 해보세요.

◆ 주의할 점 ◆

1. 전자레인지 사용은 비추천!

어쩔수 없이 전자레인지를 사용할 경우, 짧게(10~15초씩) 나눠서 돌려가며 상태를 확인하면서 데우는 것이 좋아요! 하지만 전자레인지로 커피를 데우면 커피의 향과 맛이 변하고, 쓴맛이 강해질 수 있어요. 특히 1분 이상 가열하면 산미가 줄어들고 텁텁한 맛이 강해질 수 있어요.

2. 직접 가열 금지!

냄비에 커피를 직접 붓고 가열하면 커피가 급격히 산화하면서 탄맛이 나게 됩니다. 이 방법은 피하는 것이 좋아요.

※따뜻한 커피 마시기 추가 TIP

제대로 된 보온 텀블러 사용방법

식은커피를보온텀블러나보온병에미리담아두면온도를오래유지할수있습니다.만약이미식은커피라면,보온병에 뜨거운 물을 먼저 넣어 예열한 후 커피를 붓는 것도 좋은 방법입니다. 보온텀블러를사용하면커피온도를더오래유지할수있어요.

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결론

● 중탕방식이커피맛을유지하면서따뜻하게데우는최상의방법입니다.
● 전자레인지를 사용할 때는 짧게 나눠서 데우기!
● 보온 텀블러나 보온병을 활용하면 커피의 온도를 더욱 오래 유지할 수 있어요.

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